Mėgstančius paprastus, sveikus ir neįprastus ruošinius kviečiame pasigaminti pikantišką užkandį žiemai iš jaunų cukinijų su lauro lapais ir gvazdikėliais..
Paprastu receptu pasidalino Julija Arkhipova, tinklo „Belnovosti” leidinio maisto gaminimo ekspertė, virėja ir ketvirtos klasės kepėja.
Ingredientai
• baltojo vyno actas (260 ml);
• jaunos cukinijos (1,2 kg);
• gvazdikėlių pumpurai (8 vnt.);
• filtruotas vanduo (1,2 l);
• druskos (pagal skonį);
• lauro lapas (8 vnt.);
• granuliuotas cukrus (70 g);
• juodųjų pipirų žirnelių (10 vnt.);
• krapų skėčiai (pagal skonį).
Virimo procesas
Paruoškite tankias, jaunas cukinijas su plona odele ir gerai nuplaukite, tada supjaustykite storais apskritimais arba didelėmis griežinėliais.
Sterilizuokite mažus stiklinius indelius ir išdžiovinkite, supilkite į juos pipirų ir krapų skėčius.
Suberkite laurų lapus ir gvazdikėlių pumpurus, ant viršaus paskirstykite cukinijas.
Užvirinkite vandenį ir nedelsdami supilkite į stiklainius, tada uždenkite stiklinius indus sterilizuotais dangteliais ir palikite 3-5 minutėms.
Supilkite vandenį iš skardinių į keptuvę ir vėl užvirkite, įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį, gerai išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies.
Išjunkite degiklį ir į keptuvę įpilkite vyno acto, gerai išmaišykite marinatą ir iš karto užpilkite ant cukinijų, kad stiklainiuose neliktų laisvos vietos.
Nedelsdami priveržkite stiklainius ir apverskite, uždenkite stora antklode arba dideliu kilpiniu rankšluosčiu, palikite preparatus ant stalo apie 4-5 valandas, tada 2 savaites padėkite į vėsią vietą.
