Bulvės neabejotinai yra vienas universaliausių ir plačiausiai naudojamų maisto produktų gaminimui.Dėl savo gebėjimo harmoningai susimaišyti su įvairiais patiekalais jis yra nepakeičiamas ingredientas bet kurioje virtuvėje.Tačiau norint mėgautis šviežiomis ir skaniomis bulvėmis ištisus metus, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tinkamą šios daržovės laikymą.
Daugelis žmonių susiduria su priešlaikinio bulvių sudygimo ar gedimo problema, dėl kurios prarandami dideli produktai.Šiame straipsnyje apžvelgsime profesionalius patyrusių sodininkų patarimus, kurie padės išlaikyti bulves šviežias iki kito derliaus.
Pirma, raktas į sėkmingą bulvių laikymą yra optimalios temperatūros ir drėgmės sąlygų sukūrimas.Patyrę sodininkai primygtinai rekomenduoja laikyti laikymo temperatūrą ne aukštesnę kaip 3 laipsniai Celsijaus.Tai optimali temperatūra, kuriai esant gyvybiniai procesai gumbuose sulėtėja, bet visiškai nesustoja, o tai neleidžia priešlaikiniam dygimui ir išsaugo maistines medžiagas.Drėgmė sandėliavimo patalpoje turi būti apie 90%.Toks drėgmės lygis neleidžia gumbams išdžiūti, išlaiko juos tvirtus ir šviežius.Norint pasiekti šias sąlygas, gali prireikti specialios įrangos, pvz., termometrų ir higrometrų, kurie padės tiksliai kontroliuoti klimatą jūsų saugykloje.
Antra, ne mažiau svarbus tinkamo bulvių laikymo aspektas yra reguliarus patalpos vėdinimas ir bulvių izoliavimas nuo kitų produktų.Vėdinimas atlieka pagrindinį vaidmenį užkertant kelią etileno kaupimuisi – dujų, kurios skatina daržovių dygimą ir senėjimą.Patalpą vėdinti rekomenduojama bent kartą per savaitę, ypač pirmaisiais laikymo mėnesiais, kai bulvės aktyviausiai išskiria drėgmę ir dujas.Be to, neturėtumėte laikyti bulvių šalia etileno jautrių maisto produktų, tokių kaip obuoliai ir svogūnai.Ypač svarbu, kad bulvės nebūtų šalia česnako, nes tai gali sukelti priešlaikinį gumbų sudygimą.Idealus sprendimas būtų skirti atskirą erdvę tik bulvėms laikyti.
Trečia, teisingas talpos pasirinkimas ir bulvių paruošimas laikymui vaidina svarbų vaidmenį išlaikant jų šviežumą.Specialistai rekomenduoja bulves laikyti sausas, išvalius gumbus iš dirvos ir išdžiovinus.Ideali laikymo talpa yra tinkleliai arba maišeliai iš natūralių medžiagų, užtikrinančių pakankamą oro cirkuliaciją.Tai apsaugo nuo kondensacijos ir pelėsių susidarymo.Prieš laikant, svarbu kruopščiai išrūšiuoti bulves, pašalinant pažeistus ar ligotus gumbus, kurie gali tapti visos partijos gedimo šaltiniu.
Ketvirta, priešingai populiariems įsitikinimams, šaldytuvas gali būti puiki vieta laikyti nedidelį kiekį bulvių.Tačiau naudojant šį metodą reikia laikytis kelių svarbių taisyklių.Pirmiausia bulvių nereikėtų nuplauti prieš dedant jas į šaldytuvą, nes drėgmės perteklius gali išprovokuoti grybelių ir bakterijų vystymąsi.Gumbai turi būti nuplauti prieš pat naudojimą.Be to, prieš dedant bulves į šaldytuvą, paviršius rekomenduojama nuvalyti sausa šluoste, kad pasišalintų drėgmės perteklius.Ideali vieta bulvėms laikyti šaldytuve yra daržovių stalčiuje, kur galėsite palaikyti optimalią drėgmę ir temperatūrą.
Vadovaudamiesi patyrusių sodininkų patarimais, savo derlių galėsite išlaikyti šviežią ir skanų ilgą laiką, iki kito sezono.Atminkite, kad investicijos į tinkamą įrangą ir optimalių laikymo sąlygų sukūrimas atsipirks su kaupu, todėl kokybiškomis bulvėmis galėsite mėgautis visus metus.
