Kepti žuvį, kad ji įgautų auksinę traškią plutelę, visai nesudėtinga.
Į apkepą reikia įdėti tik vieną ingredientą.
Ko dedama kepant žuvį restoranuose, papasakojo internetinio leidinio ‘Belnovosti’ kulinarijos srities ekspertė, virėja, ketvirtos kategorijos kepėja Julija Archipova.
Kaip gauti žuvį su auksine traškia plutele
Tai galite padaryti įmaišydami šiek tiek cukraus į apkepą.Jis pagreitina plutelės susidarymą kepant.
Tačiau svarbu nepersistengti, užtenka vieno žiupsnelio cukraus kilogramui žuvies.
Žuvį taip pat galite mirkyti ne kvietiniuose miltuose, o kukurūzų miltuose.
Į augalinį aliejų įberkite šiek tiek druskos, kad žuvis nepriliptų prie keptuvės.
Anksčiau ekspertė papasakojo, kas yra britiški kramtalai ir kaip juos paruošti.
